Un'istituzione
Ci sono poche cose più autenticamente newyorchesi del bagel. E 'Absolute bagels' (un po' fuori mano lungo Broadway ai confini con Harlem) è un'istituzione nel campo. Quindi è decisamente un posto da visitare nella Grande mela. Diffidate delle apparenze del locale, decisamente spartano e direi ostentatamente con poche pretese e mettetevi in coda, quindi ordinate il menù (sono previste varie combinazioni con caffè e drink) e scegliete il tipo di bagel preferito.
Si tratta in pratica di una ciambella di pane (col buco), farcita con salmone, formaggio, salsicce, uova... le varianti sono infinite. Fra le più popolari c'è quella col salmone. Attenzione però, anche il tipo di pane è proposto in numerose versioni. Può essere mangiato sia come colazione (le code sono lunghe, specie nel weekend), sia a pranzo o come snack.
