Bye Bye Blues

Durante il mio soggiorno a Palermo ho avuto l'opportunità di cenare in uno dei ristoranti più raffinati della città, il Bye bye Blues. Il locale non è molto grande tuttavia è veramente accogliente e moderno. Ciò che più mi ha colpito del locale sono gli schermi presenti in sala dalla quale si può osservare il lavoro dei cuochi e dei camerieri in cucina! I piatti sono davvero ricercati: ottimo il pesce che viene reinventato e cucinato in una maniera davvero innovativa. Ho potuto assaggiare per esempio la spuma di ricci come accompagnamento a della pasta fatta con il nero di seppia.. questa sì che