Hacienda Cacaotera Jesus Maria

Inizia la visita, raggiungendo la città di Comalcalco, dove si deve prendere un camion rurale fino all'ingresso della tenuta, che dovrebbe costare circa 10 pesos (se uno va in taxi fanno pagare circa 80 pesos). Una volta nella tenuta, ci rechiamo agli uffici CACEP, dove, su prenotazione fatta per telefono, la nostra guida già ci stava aspettava, e così abbiamo iniziato il viaggio. In primo luogo, come cresce il cacao. Siamo stati portati in un vivaio dove ci hanno spiegato come fare l'innesto del cacao criollo, perché questo è quello che porta frutti di migliore qualità e produce per tutto l'anno.