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El Rinconcito de Hilario

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Cucina canaria fino all"ultimo

Mangiare bene a Tenerife non è difficile. Si tratta di un"isola con un menu molto vario che coniuga perfettamente i prodotti della terra con il mare. In realtà, noi tinerfeños orgoglio di essere quasi tutti buoni cuochi, o almeno ci provano. Ora, trovare un posto per mangiare, in questo caso, nel sud dell "isola, che non solo è presente una cucina con sapore e colore, ma anche in grado di integrare con un ambiente piacevole e favorevole alla desgustarla e servizio più attento, veloce e cordiale è un compito facile. Così, quando abbiamo deciso di indagare l"area di San Miguel, come dato ultimamente a quei grandi focolari dove la specialità è il pollo arrosto e un piccolo menu di piatti che canarini sono destinati e che sono, ma una serie di produzione / imitazione della nostra cucina, trovare un piccolo gioiello come El Rinconcito de Hilario, dove tutto è preparato in modo originale, naturale e unico è di arrivare a un oasi gastronomica. Non è facile da ottenere, lo ammetto, ma ci sono diversi cartelli che indicano la strada fino a una tipica casa nel sud di Tenerife perfettamente restaurato e rinnovato. Una volta all"interno, il proprietario ci ha servito personalmente e suggerisce alcuni buoni piatti da mangiare condivisione o singolarmente. Non è facile compito di scegliere tra le molte tentazioni, come ad esempio l"insalata "Casa Tile" di calamaretti, seppie molto canarini scampi (seppie), cirripedi squisiti, filetto di vitello saltati, pesce fresco tutti i giorni fresco o aragosta succulenta . Così siamo guidati dal proprietario e abbiamo deciso di scegliere un gustoso pane all"aglio, che è stata preceduta da un grande guacamole accompagnato da pane caldo, sempre gara e formaggio alla griglia succosa con mojo, magnifico calamari perfettamente impanati, calamaretti croccanti , un morbido peperoni Padron e per finire una piacevole sorpresa che è l"idea del cuoco squisiti e gustosi ceci (ceci nelle isole Canarie) con polpo, una nuova composizione è il risultato di esperimenti culinari di successo un paio di proprietari che non lo fanno essi sono autorizzati a dormire nella tradizionale e costante ricerca e testare nuove ricette, pur mantenendo il rispetto per la tradizione. Essi non sono in vincitori vane di vari premi per la migliore copertura nelle competizioni si svolgono periodicamente nel sud dell"isola. E, infine, come un punto alto per i buongustai, deliziosa torta con caramello al quale hanno chiamato "Dust Canario", morbido, soffice e davvero gustoso. Se tutto questo sfilata di prelibatezze aggiungiamo un prezzo giusto e l"attenzione e la dedizione perfetta, non posso consigliare ma El Rinconcito de Hilario a tutti coloro che vogliono godere di buona cucina delle Canarie, con un tocco occasionale di innovazione a prezzi a prezzi accessibili in un ambiente tranquillo, con servizio davvero buono.

Cocina canaria a la última

Comer bien en Tenerife no es difícil. Es una isla con una gastronomía muy amplia que combina perfectamente los productos de la tierra con los del mar. De hecho, los tinerfeños nos preciamos de ser casi todos buenos cocineros, o por lo menos lo intentamos.

Ahora bien, encontrar un lugar para comer, en este caso en el sur de la isla, que no sólo nos presente una cocina con sabor y color, sino que además pueda complementarlo con un entorno de lo más agradable y propicio para desgustarla y un servicio de lo más atento, rápido y amable no es tarea fácil.

Por eso, cuando decidimos investigar la zona de San Miguel, tan dada últimamente a esos grandes fogones donde la especialidad es el pollo asado y una escueta carta de platos que se pretenden canarios y no son sino una producción/ imitación en serie de nuestra cocina, encontrar una pequeña joya como El Rinconcito de Hilario, donde todo se prepara de manera original, natural y única es como llegar a un oasis gastronómico.
No es muy fácil para llegar, lo reconozco, pero hay varios carteles que van indicándonos el camino hasta llegar a una casita típica del sur de Tenerife perfectamente restaurada y acondicionada.

Una vez dentro, el propietario nos atiende personalmente y nos sugiere algunos buenos platos para comer compartiendo o de manera individual. Y no es tarea fácil elegir entre tantas tentaciones, como la ensalada "Casa Teja" de chopitos, los muy canarios chocos (sepias) al ajillo, las exquisitas lapas, el solomillo de ternera salteado, el fresquísimo pescado fresco del día o la suculenta langosta.
Así que nos dejamos guiar por el propietario y decidimos escoger un sabroso pan con ajo, al que precedió un estupendo guacamole acompañado de pan caliente, el siempre tierno y jugoso queso asado con mojo, unos magníficos calamares a la romana perfectamente rebozados, los crujientes chopitos, unos suaves pimientos de Padrón y para terminar una grata sorpresa que es idea de la cocinera: los exquisitos y sabrosos garbanzos ( garbanzas en Canarias) con pulpo, una nueva composición que es fruto de los acertados experimentos gastronómicos de una pareja de propietarios que no se dejan dormir en lo tradicional y constantemente investigan y prueban nuevas recetas manteniendo siempre el respeto a lo tradicional. No en vano son ganadores de diversos premios a la Mejor Tapa en los concursos que periódicamente se realizan en el sur de la isla.

Y para terminar, como culmen para los golosos, una deliciosa tarta con dulce de leche a la que han denominado "Polvo Canario", suave, esponjosa y realmente apetitosa.
Si a todo este desfile de manjares le sumamos unos precios correctos y una atención y dedicación perfectas, no puedo por menos que recomendar El Rinconcito de Hilario a todos aquellos que quieran disfrutar de una buena comida canaria, con algún que otro toque de innovación a precios asequibles en un entorno tranquilo y con un servicio realmente bueno.
Roberto Gonzalez
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Informazioni El Rinconcito de Hilario

Numero di telefono El Rinconcito de Hilario
670834086
670834086
Indirizzo El Rinconcito de Hilario
Calle El Pilón, 86 | Las Zocas, 38628 San Miguel de Abona, Tenerife, España
Calle El Pilón, 86 | Las Zocas, 38628 San Miguel de Abona, Tenerife, España
Orario El Rinconcito de Hilario
lun chiuso
mar 12:00 - 16:00 e 19:00 - 23:00
mer 12:00 - 16:00 e 19:00 - 23:00
gio 12:00 - 16:00 e 19:00 - 23:00
ven 12:00 - 16:00 e 19:00 - 23:00
sab 12:00 - 16:00 e 19:00 - 23:00
dom 12:00 - 16:00
Sito web El Rinconcito de Hilario
www.elrinconcitodehilario.com
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