minube
Hof Van Cleve Restaurant
I piatti forti sono: Getti d'houblon. le capesante fredde o calde con foie gras, tartufi, scorzonera e salsa di frutti di mare. L'aragosta arricchita dalla presenza di anguilla affumicata, il morso della Regina (sot l'y laisse), melanzane e curry. Un buon filetto di carne di quattro o cinque chili che è messo su un letto di spinaci e servito con una buonissima astice - un medaglione, alcuni pezzi e il succo di crostaceo - che arriva a riscaldare la bocca per la sua intensità.