Auberge des Maures

Questo ristorante è uno dei più antichi di Saint Tropez. Si è creato una reputazione da mantenere, perché presenta piatti di una forte tradizione nella cucina provenzale.
L'arredamento molto spesso cambia, con stili diversi (Pasqua, il Bravado, estate, autunno ...), e dispone di una terrazza stupenda.
I proprietari del ristorante sono molto sensibili alle aspettative dei clienti e lo stesso vale per il personale di sala o della cucina.
Tutti i loro prodotti erano freschi di stagione, tra gli altri si può gustare il pesce, l'agnello farcito con tapenade, fiori di zucca, carciofi barigoule, calamari e carni alla griglia.