Se mi chiedete se conosco un ristorante svedese a Madrid, sicuramente vi rispondo quasi subito "l'Olsen". È il locale di riferimento per quanto riguarda la cucina nordica nella capitale, ed è davvero un posto consigliabile se si ha voglia di blinis al salmone, carne di renna o una buona vodka svedese.
Il ristorante è ricco di fascino nordico, quello strano mix tra funzionale e accogliente che all'Ikea conoscono così bene. Del menu segnalo i blinis e i tacos al salmone con aneto e soprattutto la selezione di vodke svedesi, anche se devo dire che è un po' caro rispetto alla qualità offerta. Un peccato, perché se avesse prezzi più contenuti potrebbe essere uno dei miei ristoranti preferiti a Madrid.
A proposito, al piano inferiore hanno un fantastico bar, credo che si chiami Belvedere Lounge. Senz'altro un'ottima scelta per una cena se vi trovate dalle parti di Plaza Santa Ana.
Ho avuto la fortuna di conoscere l'Ølsen, forse il più rinomato tra i ristoranti di cucina nordica di Madrid, grazie ad un evento organizzato da Nokia (anch'essa, casualmente, svedese). La mia esperienza è stata dunque molto diversa da quella di chi va a provare quest'ottima cucina, in quanto la mia era a buffet. Tutto comunque impressionante!! Una serie di ottimi antipasti di vario genere che combinavano pesce e marmellate di frutti rossi, seguiti da un morbidissimo stinco di maiale con salsa di mirtillo e purè. Anche i dolci erano molto gustosi.
Tra i cocktail proposti, non dimenticatevi di provare l'Øls, un originale drink di vodka alla vaniglia, ginger ale e lima.
Il locale si compone di due spazi: il ristorante vero e proprio, molto romantico e con luci soffuse, forse con troppi tavoli; il seminterrato con due piccole sale, ideale per eventi di una cinquantina di persone.
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