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Situato su quella che è conosciuta come ...

Situato su quella che è conosciuta come la Collina di Collioure, il Forte Sant'Elmo risale al 1542.

Fu costruito dall'Imperatore Spagnoli Carlo V ed è stato a lungo uno dei punti di difesa dela costa del territorio del monarca.

La fortezza è visitabile tra il primo aprile e il 30 settembre; è stato restaurata nell'ambito del programma di ricostruzione del patrimonio militare del XVI secolo. All'interno si trova una sala dedicata a Carlo V e un'altra a Vauban.