Laura Brambilla
Il primo Trapizzino non si scorda mai!
Cos'è il Trapizzino? E' un triangolo di pasta per la pizza, morbido all'interno e croccante fuori, riempito con i migliori piatti della cucina romana. Io l'ho assaggiato qualche anno fa a Eataly con la carne alla Picchiapo' dopo 5 minuti ne ho ordinato un altro! Mi sono fermata solo perché dovevo darmi un contegno, altrimenti ne avrei mangiati 50! Il gusto del Trapizzino ti rimane nel cuore e nella memoria, mentre scrivo ricordo la croccantezza esterna e la delicatezza interna del triangolo di pasta, il sapore deciso della carne e il suo profumo. Ci sono moltissimi gusti, tutte ricette della cucina romana, come il pollo alla cacciatora, la coda alla vaccinara e al carciofo romano.
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