United Fishing Agency

Gli hawaiani mangiano molto pesce, ed a Hawaii arriva il tonno migliore per fare sushi e altri piatti giapponesi. Ho avuto l'opportunità di andare al mercato del pesce ed è stato molto interessante. L'asta inizia alle cinque ogni giorno ed i prezzi cambiano a seconda della quantità e qualità del pesce pescato durante la notte. Il pesce che s vende di piú é certamente il "ahi" (tonno), che è un pesce che viene consumato crudo nel sushi o nel Poke. Ci sono anche molti altri pesci, alcuni molto rari. Un pesce tagliare via un pezzo della coda in modo da poter vedere la qualità. La maggior parte di ciò che si acquista va in Giappone, ma anche venduti fino a restauratnes e negozi.