Vacherie

La Vacherie si trova nel centro del quartiere francese (molto vicino a Bourbon Street) ed è specializzata in cucina cajun.
E' un ristorante elegante, ma - a differenza degli altri ristoranti di lusso - è gestito da giovani.
E' arredato in maniera sobria, anche se i quadri e i fiori conferiscono un tono allegro alla sala. L'ambiente è intimo e illuminato dalle candele. Ho ordinato un menù degustazione perché sapevo già che non mi avrebbe deluso.
Il menù era composto dai seguenti piatti (e da qualche altro piatto che adesso non ricordo):
- La classica salsiccia Andouille
- Formaggio di testa di maiale (Hogshead cheese)
- Noci dolci e piccanti (mi sono piaciute tantissimo!)
- Verdure sottaceto.