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Giapponese

48 Collaboratori

90 giapponese a Giappone

Ristoranti di Tokyo
Ootoya
(3)
Al contrario, mangiare qui può essere molto economico, non sto parlando di pizza o hamburger, ma di autentica cucina giapponese. Se siete in Giappone e volete mangiare bene, economico, sano e veloce, questo è il vostro ristorante di riferimento. L'Ootoya è una catena di ristoranti molto economici di cibo giapponese. Anche se c'è un menù fisso, ogni tre mesi presentano tre o quattro piatti nuovi. Qui potete mangiare pesce alla griglia, carne impanata, pollo o maiale in aceto balsamico. E tutto per meno di 800 yen. Tutti i piatti includono riso e zuppa. E' facile riconoscere il ristorante perché la scritta è in caratteri latini. Li si può trovare in tutto il Giappone, a Tokyo è molto facile, ma se volete cercarne uno in particolare, sul loro sito si possono localizzare per zona.
Ristoranti di Tokyo
Tempura Tsunahachi
(4)
Se volete assaggiare Tempura (pesce e verdure fritte in pastella leggerissima) a prezzo ragionevole nel cuore di Shinjuku, Tsunahachi (ristorante, storico, aperto da 80 anni) è il posto che fa per voi. Il prezzo di un menù completo a pranzo va da 1200 yen (Circa 10 euro in questo momento) a 1800. La sera si parte dal menù da 1800. Ha menù in inglese e addirittura istruzioni per gli stranieri che non sanno come affrontare il tempura (a dire il vero l'ho trovato un po' eccessivo e mi ha imbarazzato vedermelo porgere) ma è frequentato in massima parte da giapponesi. La maggior parte dei posti è al bancone e potrete osservare da vicino gli abili cuochi al lavoro che vi metteranno il pesce direttamente nel piatto. Squisito. Uno dei miei ristoranti a buon mercato preferiti a Tokyo. L'insegna è in giapponese ma c'è un piccolo cartello col nome in inglese. Per riconoscerlo: percorrete shinjuku-dori dalla stazione fino ai grandi magazzini Mitsukoshi. Poi prendete la via che costeggia i magazzini alla loro sinistra. Passate oltre un Body shop: troverete il ristorante poco dopo sulla sinistra.
Ristoranti di Tokyo
Gonpachi - Nishi-Azabu
(6)
A Tokyo si trova il ristorante dove hanno girato la scena di lotta tra Lucy Liu e Uma Thurman in Kill Bill. Da fuori ha un buon aspetto, ma non appena si entra si può vedere che è proprio lo stesso del film. Ha un bar al piano terra dove si possono osservare i cuochi cucinare direttamente di fronte a te, ma il posto migliore si trova nella parte superiore dove si può godere, oltre del cibo, di un magnifico panorama del posto. I camerieri gridano tutti insieme quando qualcuno chiede un piatto speciale o quando qualcuno se ne va. L'atmosfera è insuperabile anche se i prezzi sono un po' più costosi di un izakaya tradizionale. Nonostante ciò, consiglio di andare e di portare con sé la fame e la macchina fotografica!
Ristoranti di Tokyo
Ristorante Tou Soba
(6)
In questa bella cantina si possono mangiare ramen e tsukemenal stile tonkotsu (ossa di maiale). Il prezzo è alquanto conveniente, circa 5 euro il ramen e 7,5 il tsukemen e, per la zona in cui si trova, a 10 minuti dalla stazione di Shibuya e vicino la famosa statua di Hachiko, non ci si può lamentare. Il rapporto qualità-prezzo è abbastanza buono. In questo posto, pagando un prezzo fisso, è possibile scegliere la quantità di pasta che si desidera e di una dimensione più grande (Chou = super), che è davvero enorme! Su ogni tavolo c'è un cestino con uova sode da aggiungere principalmente al ramen, ognuna costa 0.40 centesimi di euro. Per chi non lo sapesse, la differenza principale tra il ramen e tsukemen è che tagliatelle nel ramen vanno dentro alla minestra mentre per il tsukemen vi danno la zuppa e la pasta a parte e basta bagnare la pasta nella zuppa. È anche possibile scegliere, se si desidera, pasta calda o fredda.
Ristoranti di Osaka
Umeda Toka
Il Ristorante Umeda Toka è un ristorante di cucina tradizionale giapponese che, come indica il nome, si trova a Umeda, una delle zone più privilegiate della città e dov'è situata la stazione dei treni di Osaka. È specializzato in piatti di pesce ma anche la carne è buona, servita cruda e tagliata in pezzi fini, accompagnata da verdure e patate, e pronta per essere cucinata dal cliente. Il menù completo costa circa 30 euro.
Ristoranti di Kyoto
Kakiansanjakusanzunbashi (柿安三尺三寸箸)
(9)
Il giorno che siamo arrivati ​​a Kyoto, siamo stati con un amico giapponese che ci ha portato in questo ristorante che si trova all'interno della stazione della cittá. L'arredamento è curioso, ed é arredato con le "Hashi" le bacchette giapponesi. Mi piacque molto perché si potevano provare un sacco di cose diverse e sicuramente non era il tipico ristorante per turisti, una persona occidentale non è abituata a mangiare cibo giapponese come lo hanno servito qui. I dolci e le bevande sono incluse. Peró non é certamente economico, 2600 yen a persona di circa 23 euro o almeno cosí pagammo, ma é un buon ristorante quindi per la qualitá che hanno offerto il prezzo é senza dubbio ragionevole. Un posto dove andare se si va in Giappone.
Ristoranti di Koga
Katsutarohonten
(3)
Un ristorante molto tradizionale, l'attenzione è molto buona come qualsiasi ristorante in Giappone. Vendi un ebikatsu molto buono, solo che questo giorno andai e decisi di provare il sashimi e tonkatsu, in questo ristorante ci sono varietà di questo Katsu. Questo locale molto elegante e molto tradizionale. Cominciano servendoti il delizioso tè verde. Il tonkatsu arriva in serie, con il riso, misoshiru, un sottaceto e con una piccola insalata. la salsa che è fatta con tonkatsu si trova sulla tavola e ti puoi servire a tuo piacimento.
Ristoranti di Yokohama
Yoshimuraya
(5)
Nel cuore di Yokohama, il Yoshimuraya Ramen (吉村家)è il ristorante di ramen più famoso della città, e si vede, perché quando siamo andati c'era molta fila per entrare. Per fortuna vi sono delle panchine così la gente che aspetta fuori si può accomodare(qualche giapponese nell'attesa si addormenta, ahah...), quindi si capisce che è una situazione abituale. Fu aperto nel 1974 e fu il primo a fare il ramen di tipo iekei. E 'fantastico. Se si desidera del riso si deve pagare a parte, è possibile ordinare extra di carne ecc. C'è un ramen speciale per i bambini. Il ramen normale costa ¥ 630. Molto economico, come sempre. E' inclusa l'acqua, e credo anche il tè se non ricordo male. La cosa più strana di questo ramen è che si mangia in un bancone piuttosto grande in confronto a quelli degli altri locali, per 30 persone e puoi vedere come preparano il ramen, il tutto a un ritmo un po 'frenetico, perché era pieno. E 'una cosa piuttosto curiosa da vedere. Se non si vuole mangiare al bancone è disponibile anche un piccolo tavolo per quattro, se non ricordo male, ma sicuramente se si vuole questo tavolo si deve aspettare più tempo fuori. Bene, uno dei migliori ristoranti di ramen che ho provato durante la mia visita, e il più grande e famoso.
Ristoranti di Yokohama
Yokohamaya
(3)
Nel centro di Yokohama, vicino alla stazione centrale, si può trovare questo ristorante di ramen, sull'angolo sul marciapiede di fronte al famoso Yoshimuraya Ramen. Si tratta di un ristorante economico con un ottimo ramen, con una carne un po' diversa dalla solita ma molto buona. Se sei uno studente universitario, puoi mostrare la tessera e ti verrà regalato un omaggio extra (piccolo - ma piacevole - dettaglio). Non mi ricordo quali fossero gli extra, ma erano più o meno i piatti base, tipo carne, uova, ecc... si può anche richiedere l'aglio: ti verrà portata una ciotola con l'aglio in forme diverse, ma sono agli talmente grandi che naturalmente finisci per prendertene solo un quarto. Ho ordinato molti extra prima di venire a conoscenza degli extra per studenti; appena l'ho saputo, ho cominciato a ordinare tutti gli extra possibili. Quando sono uscito dal ristorante non sapevo se camminare o rotolare ... ti riempi con pochi spiccioli, ma questa è una cosa abbastanza normale nei ristoranti di ramen. Un posto ottimo nonostante sia vicino allo Yoshimuraya e se si visita Yokohama solo per un giorno magari è meglio andare direttamente allo Yoshimuraya, visto che è il ristorante più famoso ed è sempre affollato. Ma se non vuoi fare coda oppure se ti fermi a Yokohama per alcuni giorni e vuoi provare altri ramen, questa è un'opzione da tenere in considerazione.
Ristoranti di Hiroshima
Nagataya
(1)
Questo bar-taverna di Hiroshima è specializzato nel piatto tipico della città (con il permesso di Osaka): okonomiyaki, una specie di pizza orientale molto interessante a base di tagliatelle (Udon), verdura, carni, salsa giapponese, germogli di soia e uovo posto sulla parte superiore. Si prepara rivoltandolo su una piastra che controllano diversi cuochi che non si fermano mai, vedere come lo preparano è di per sé uno spettacolo. La posizione è impagabile: è vicinissimo l'Hiroshima Peace Memorial Park, attraversando un ponte e lasciandosi il parco alle spalle. La facciata è quella di una tipica taverna giapponese, di legno con le lanterne all'ingresso. All'interno, l'arredamento rievoca un locale del '45 scampato alla bomba atomica con telefoni, ventilatori, manifesti e radio dell'epoca. C'è un bancone basso da condividere con sconosciuti (era pieno quando siamo andati), ma hanno tavoli singoli con la propria griglia in mezzo affinchè voi stessi prepariate il piatto. E' stata una scoperta inaspettata (ci eravamo persi passeggiando) e altamente raccomandabile.
Ristoranti di Yokohama
Ichi Nanaya
(5)
Questo ristorante nella zona di Hiyoshi è uno dei miei ristoranti preferiti per mangiare il ramen; il ramen è delizioso e il trattamento riservatomi dal personale è eccellente, soprattutto quello del cuoco Kai, una persona molto simpatica. Fino all'inizio di quest'anno il ristorante si chiamava Ryuuya (Casa del Drago), adesso si chiama Ichinanaya (casa 17). Non solo ha cambiato il nome, ma ha anche cambiato il tipo di ramen che si prepara: prima era del tipo tonkotsu e adesso lekei. Si può scegliere la durezza della pasta, la concentrazione del sapore della zuppa e la quantità di calorie secondo i propri gusti. Un altro punto a favore del ristorante è che ti servono una ciotola di riso gratis e puoi andare avanti a mangiare riso gratuitamente fino a che non ti stanchi. Io non faccio mai il bis di riso, perché il ramen mi riempie. Si tratta di un posto accogliente dove si può mangiare sia seduti al tavolo che al bar. Si trova a 30 metri dalla stazione ferroviaria di Hiyoshi, di fronte al mio amato ristorante Heiroku sushi.
Ristoranti di Miyajima
Mametanuki (まめたぬき)
(4)
Ottimo ristorante 'tipico' nella bellissima isola di Miyajima (Hiroshima). Siamo capitati in questo ristorante perchè era l'unico aperto dopo le 23:00, che qui è molto raro. Il cibo era delizioso, però, potrebbe essere un po 'più adeguato il prezzo. In ogni caso, siamo rimasti bren impressionati e siamo andati a dormire.. con un buon sapore in bocca!
Ristoranti di Tokyo
Harajuku Gyoza-ro
(3)
I gyoza sono degli gnocchi di pasta riso normalmente ripieni di carne di maiale, ma anche di vitello o alti ingredienti. In questo locale di Harajuku è possibile assaggiare dei fantastici gyoza cotti o fritti a un prezzo molto conveniente. Durante il mio primo viaggio in Giappone non li ho potuto provare, quindi appena ci sono tornato, sono andato direttamente ad assaggiarli. Ci sono andato solo una volta, ma mi sarebbe piaciuto tornare. Vi consiglio inoltre di provare il moyashi (soia con carne trita e una salsa speciale), che è delizioso. Il posto è sempre pieno e apparentemente di sera si deve sempre attendere un po'. Ci siamo andati per pranzo e i tavoli erano tutti occupati, ma c'era spazio al bar. Se siete in zona, non esitate a avvicinarvi. Un locale che vi consiglio.
Ristoranti di Yokohama
Ramen Ginya Hiyoshi
(2)
Iekei Ramen Un dei tanti ristoranti di ramen che ci sono a Hiyoshi, è il Ramen Ginya. Anche se il mio preferito è Ramen Yoshiya devo dire che anche l'altro non è male. Come sempre il ramen Iekei di Yokohama viene sempre con una minestra abbastanza concentrata a base di carne di maiale e spinaci. Quando si ordina una ciotola di ramen con gli ingredienti preferiti (si può pagare un extra di carne o di verdure), si può scegliere la durezza della pasta, la concentrazione del sapore della minestra e la quantità di grasso, tutti con 3 livelli distinti. Con ogni piatto di ramen ti offrono del riso (gratuito) e che quantità, e si può ripetere. Come è normale in questo tipo di ramen, vengono messe a disposizione del cliente alcune salse piccanti, di aglio e di zenzero con cui condire i piatti. I piatti costano 700-800 yen.
Ristoranti di Yokohama
Hamatora
(2)
Hamatora è ad Hiyoshi ed è il più strano ristorante di ramen in cui io sia stata durante il mio viaggio in Giappone. Hanno un tipo diverso di ramen, con una grande quantità di verdure, ed è noto per essere abbastanza sano (a differenza del tonkotsu, iekei o shouyu, dato il loro alto livello di grassi saturi). La pasta è di colore verde ed il sapore della minestra non è troppo intenso. Ma sicuramente la cosa più strana, mai vista prima, di questo ristorante è...che c'è una macchina per lo zucchero filato da poter usare gratuitamente! Questo è una richiamo enorme per il pubblico in quanto praticamente nessun altro posto ha qualcosa di così particolare e spesso i clienti ricordano Hamatora, piuttosto che per il ramen, per la sua macchina di zucchero filato, gratis. La qualità delle foto non è buona, si erano scaricate le batterie della macchina fotografica ma, come si può vedere, il ramen era con più verdura e più sano. Caricherò più foto durante la mia prossima visita in Giappone, perché sicuramente tornerò in questo ramen.
Ristoranti di Narita
Noodle Bar
Il luogo non ha nulla di speciale, e infatti passerebbe inosservato se non fosse per il fatto che è pieno di gente in ogni momento della giornata, seduta al bancone del bar a mangiare enormi ciotole di zuppa di noodles di tutti i tipi, una più deliziosa dell'altra. Tanto che ho chiesto il bis. Si trova appena fuori la stazione di Narita, a destra, ed è gestito da due belle e simpatiche signore anziane, che non parlano nemmeno una parola di inglese, ma per fortuna i piatti sono accompagnati da foto.
Ristoranti di Shirakawa
Irori Restaurant
Nello splendido villaggio di Shirakawa-go esistono diversi ristoranti per assaporare la cucina locale, famosa soprattutto per le carni bovine di Hida-Takayama, ma vengono servite anche verdure, miso e molti funghi. Questo ristorante prende il nome di "irori" che significa camino giapponese. Non è in stile occidentale ma c'è uno spazio al centro della stanza in cui cucina. Questo ristorante ha una "irori" originale e anche se non ci cucinano su, rimane comunque acceso. Pertanto, l'atmosfera è eccellente. Inoltre, dispongono anche di un menu inglese per chi non sa leggere il giapponese. Si possono ordinare vari piatti giapponesi (come il soba, anch'esso tipico della zona); io ho optato per un menù a base di carne Hida-Takayama con miso, assolutamente deliziosa e per il basso prezzo di 1800 yen. Quando si ordina, mentre viene servito il cibo, si viene omaggiati di un bicchiere di tè e un biscottino. Le sedute non sono molto comode, ma bisogna ricordare che si tratta di una casa tradizionale. Altamente consigliato per mangiare in questo paesino.
Ristoranti di Yokohama
Tairou Ramen
Con il cuore spezzato da tutto ciò che è successo in Giappone nelle ultime settimane, sono pronto a continuare a raccontare le mie esperienze vissute in giro per questo bellissimo paese, fatto di persone speciali, disciplinate, educate e premurose. Durante il mio soggiorno in Giappone ho soggiornato per molto tempo a Hiyoshi, un quartiere di Yokohama in cui si trova l'università Keio, una delle più grandi del paese. Al centro di Hiyoshi, a 5 minuti a piedi dalla stazione, si trova Tairou Ramen. Si tratta di un locale con proprietari cinesi che servono sia tipica pasta cinese del tipo Tan-Tan sia Shio o miso giapponese, anche se questi ultimi non sono puramente giapponesi ma sembrano Shio o miso mescolati con qualcosa che li rende un po' differenti. È possibile ordinare riso più volte e gratuitamente. Questo locale, anche se si concentra sul ramen, vende deliziose gyoza alla griglia (ravioli diffusi in Giappone di origine cinese, "Chaozu" ripieni di verdure e carne di maiale) per 80 ¥ (circa 70 centesimi) .