Restaurant Riberas de Chapala

Deliziosa salsa con carne e gamberi, realizzata in un mortaio (molcajete) e condita con peperoni, cipolle e pomodoro, con l'aggiunta di formaggio o, se si preferisce in versione hawaiana, con l'aggiunta di delizioso ananas. Immaginate un pesce gatto con gamberi, ananas, funghi e formaggio cotto in foglie di banano. Meglio andarci.