Luca Vivan
Cibo squisito, ambiente accoglienti e prezzi onesti
Il buio copre di silenzio il piccolo borgo di Sauris di Sopra, la neve accumulata durante l'inverno e un vento freddo soffia nella vallata, entrare in un ristorante dove il colore è quello caldo di luci soffuse e di un arredamento essenziale ma curato è un vero piacere. Il menù è poi un ulteriore sorpresa, tra cui è stato diffcile scegliere. Ecco la mia selezione e quella della mia compagna: pasta fatta in casa con broccoli e speck saltato, delicati tortelli di zucca ricoperti di ricotta affumicata, delle costolette di agnello impanate nell'erbette o il petto d'anatra affumicato dalla coppia che gestisce il ristorante con semi di senape.
Del vino della bassa friulana per accompagnare gli squisiti piatti e due fette di torta fatta in casa, con cioccolato e pere o cioccolato e noci. Infine, prima di uscire per godere delle stelle in un cielo terso, una grappa alle erbe di montagna, tra cui suggerisco quella al cumino.
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