Antica Hosteria de la Valle

Non posso dire che sia il migliore, avendo provato solo questo. Ma è molto conosciuto, e ho approfittato per andarci dell'opportunità di passare da queste parti in un giorno infrasettimanale d'estate. Normalmente bisogna prenotare, perché il locale è piuttosto piccolo. La specialità più conosciuta del locale sono i tagliolini cacio, pepe e tartufo. Confermo che valgono il viaggio. Una porzione di grigliata mista è ampiamente sufficente per due. Tutto cotto in modo impeccabile e di qualità eccellente, compresa la salsiccia (siamo in Umbria). Per quello che ho mangiato mi sarei sicuramente aspettato