Birreria Summano

Questa storica birreria nacque nel lontano 1873 dalla famiglia Zanella e subì i forti bombardamenti delle due guerre, tenendo testa alle crisi storiche e continuando a produrre la sua ottima birra Baviera.
Solo nel 1958 cessa la produzione di birra per l'acquisizione delle nazionali birre: Pedavena prima e Peroni, Löwenbräu e Spaten poi.
L'ambiente è molto grande e affollatissimo d'estate dove è possibile godere del piacere di una buona birra al fresco di un bosco di pini.
Ci sono caratteristiche sale interne e un enorme giardino esterno munito anche di giostre per i più piccoli.
Ottime le birre, ma deliziosi sono anche gli spuntini e i manicaretti della cucina locale:Dai primi come gnocchi, bigoli, zuppe e trippa; ai secondi come wustel, gulash e soppresse abbinate a crauti, polenta e patate; fino ai taglieri misti di formaggi del posto.

Posta sulle pendici del monte Summano la centenaria Birreria omonima è una tappa fissa per chi cerca riparo dal caldo nelle afose giornate estive e un locale caldo e accogliente durante i rigidi inverni.
Oltre alla vasta selezione di birre che variano a seconda del perioso, il ristorante vanta una vasta gamma di scelte culinarie: Da i tipici piatti sudtirolesi ( wurstel, crauti, goulash, patate lesse, canederli, carrè di maiale affumicato, zuppe di cipolla e, solo per alcuni periodi, il succulento piatto di "polenta e musso" ossia polenta con stracotto d'asino)a gustose bruschette e invitanti piadine.

Vincono a pieni voti "polenta e musso" e i dolci fatti in casa! Ho avuto occasione di assaggiare la crema catalana, dei biscotti, una torta con le pesce, le noci e le gocce di cioccolato e non vi sono parole per descriverli!