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Lo Chef Henrique Leis propone le sue...
Lo Chef Henrique Leis propone le sue creazioni: uova strapazzate nel loro guscio con schiuma di caviale iraniano e anguilla affumicata, ricette leggendare ricreate come lumache di Borgogna con prosciutto pata negrae burro alle erbe con cappella di fungo, la supreme di capesante, molto succosa, con il piede di maiale croccante e una crema di ostriche spumeggianti, più erbe e fiori di nasturzio.
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