Les fouasses

Focaccine ripiene di quello che vuoi
Sotto gli archi, la pietra ravviva le deliziose ricette di una volta. Nel Rou-Marson, Grézillé, Louresse-Rochemenier o Duoué-la-Fontaine, con grande sorpresa trovarete i ristoranti nelle grotte. Venite a gustare i fouaces o Fouees. Sono delle focacce cotte nel forno a legna in genere pieni di rillettes (una specie di patè), formaggio di capra, fagioli ... delizioso cibo a pochi metri di profondità. Se non sei claustrofobico e desidera prolungare il soggiorno, la Demeure de la Vignolle (in Turquant) suggerisce di trascorrere la notte in una grotta di lusso.