Ranch Rocarenas
I Ranch di Monterrico e di Puerto Iztapa sono casette con il tetto di paglia, costruite sulla spiaggia della costa pacifica del Guatemala. Qui servono piatti molto frescchi a base di pesce, la specialità è il ceviche, una ricetta a base di pesce crudo, usano quasi sempre il pargo, marinato con limone e salsa inglese, con la cipolla e pomodori tritati, viene servita con cracker. E' buonissimo. Poi puoi ordinare la sogliola, il pargo ed il pesce arrosto, intero o a filetti. Attenzione, in genere i gamberi non sono di mare, ma vengono pescati con la rete nella parte posteriore, tra le mangrovie.
Il Ranch è anche un piccolo hotel in cui, in genere, una camera costa circa 50 Quetzal e può ospitare fino a tre persone. E' molto economico per passare qualche giorno al mare.
