San Secondo

Con una popolazione di circa 6.000 abitanti, la città di San Secondo potrebbe essere uno dei tanti paesini dispersi sul territorio italiano. Ma non è così. San Secondo è conosciuta soprattutto nel centro-nord e nel nord d'Italia a causa di una prelibatezza locale: la Spalla Cotta di San Secondo, parente stretto del prosciutto cotto.

La Spalla Cotta di San Secondo, prodotto in quantità limitata, era uno degli alimenti preferiti da Giuseppe Verdi. Gusto morbido e fragrante, viene mangiata leggermente riscaldata in fette spesse di prosciutto cotto e deve essere accompagnata da un bicchiere di vino rarssimo, che si trova solo in questa regione, di in un colore rosso chiaro e suggestivo, chiamato La Fortanina.

È molto vivo, vino e cibo ottimo, organizzano durante l'anno svariati eventi.