Nelle Bodegas Los Frailes ('i frati'), che prendono il nome dalla proprietà che appartenne ai Gesuiti fino al XVIII secolo, si preparano i vini a partire dalle varietà locali come Monastrell, Forcayat, Verdil ed altre nuove che si stanno introducendo. Si compone di una cantina antica, di più di 200 anni attentamente restaurata, ed un'altra per la creazione e l'elaborazione dei vini, con una capacità di 25.000 litri alle condizioni di temperatura e umidità ottimizzate dalla più moderna tecnologia enologica, ed inoltre, una favolosa sala di degustazione (da cui si può ammirare un paesaggio di viti unico).
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Bodegas Los Frailes -
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Calle Casa Los Frailes s/n, Fontanars dels Alforins, Valencia
962 222 220
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