Café El Alambique Restaurant

Il Café Alambique si trova nel centro del comune palentino di Cisneros, a meno di 36 km dalla capitale, in via Cardenal Cisneros, chiamata così in onore dell'inquisitore che è stato uno dei fondatori dell'Università di Alcala de Henares, la cui statua si trova di fronte al municipio di Cisneros. I proprietari Jesús Villamuza e Soraya Garcia, hanno inventato "metrosalchicha", che altro non è che una salsiccia creato a mano con carne di manzo e di maiale, arrostita e messa su una tavola accompagnata da patatine e salse varie. Questo ristorante si basa sulla cucina tradizionale e dispone di un variegato menù di spuntini.