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Saffron and ethnographic museum

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La tostatura ottimale punto quello in...

La tostatura ottimale punto quello in cui stimmi, senza bruciare, hanno perso dall'85 al 95% di umidità. Il calore deve essere dolce, quindi non perdete il vostro aroma di zafferano e diventa completamente asciutto, con la giusta temperatura di 35 ° C circa. La grande cura necessaria per la produzione di zafferano rende questo mundo.CURIOSIDAD più costosa spezia. Per ottenere un grammo di questa spezia sono necessari circa 140 rose. Tradizionalmente, questo prodotto è stato tenuto in "borse" e successivamente protetto i loro forzieri o casse più grandi nemici: la luce e l'aria, come la luce induce a perdere il suo tono e l'aria perde il suo aroma. FATTO: Se conservato in tronchi zafferano insieme con le belle vesti potrebbe essere identificato dall'odore delle stesse persone che li hanno prodotti. La città è ricca di questo profumo alle feste (20 gennaio - Festa di San Sebastian) tradiscono i titolari di questa famosa spezia denominata "oro rosso". Nella rappresentazione museo di questa sala troviamo l'ultimo Madridejos spedizione zafferano era in uso fino agli anni '80, quando il suo prezzo, in evoluzione con años.CURIOSIDADES: Anno 1970-1 Bilancia * Prezzo di mercato 60.000 zafferano pesetasAño 2011-1 Bilancia prezzo di mercato di 2800 € zafferano * 1 £ = 465 grammi

Tueste del azafrán

El punto óptimo de tueste el aquel en que los estigmas, sin quemarse, hayan perdido del 85 al 95% de humedad. El calor debe ser suave, para que el azafrán no pierda su aroma y quede bien seco, siendo la temperatura adecuada los 35 ºC aprox. El gran esmero necesario para la producción del azafrán hace de esta especia más cara del mundo.CURIOSIDAD. Para obtener un gramo de esta especia se necesitan cerca de 140 rosas.

Tradicionalmente, este producto se conservaba en "talegas" y posteriormente en arcas o baúles protegido de sus grandes enemigos: la luz y el aire, ya que la luz hace que pierda su tonalidad y el aire que pierda su aroma.
CURIOSIDADES: Al guardarse el azafrán en los baúles junto a las ropas de gala se podía identificar por el aroma de las mismas a las personas que las producían. El municipio se impregnaba de este aroma en las fiestas (20 Enero - Festividad de San Sebastián) delatando a los poseedores de esta insigne especia denominada el "oro rojo".

En la representación museística de esta sala nos encontramos con el último despacho de azafrán que tuvo Madridejos en uso hasta la década de los 80. Estando su precio, en continua evolución con los años.CURIOSIDADES: Año 1970 - 1 libra* precio de mercado del azafrán 60.000 pesetasAño 2011 - 1 libra precio de mercado del azafrán 2.800 euros
* 1 libra = 465 gramos
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Museo zafferano (madridejos - toledo ...

Museo Zafferano (Madridejos - Toledo - Spagna) si trova nella Chiesa del Convento di San Francisco nella città di Toledo Madridejos, ci porta attraverso l"intero processo di coltivazione dello zafferano, dalla preparazione del terreno, la moda cipolla, semina, aratura e la disinfezione dei roditori; attraverso la raccolta e la buccia rosa e torrefazione; fino a quando la sua corte e vendita.

El Museo Del Azafrán (Madridejos - Toledo - España)está ubicado en la Iglesia del Convento de San Francisco de la localidad toledana de Madridejos, hace un recorrido por todo el proceso de cultivo del azafrán, desde la preparación de la tierra, moda de la cebolla, plantación, labranza y desinfección de roedores; pasando por la recogida y monda de la rosa, así como el tueste; hasta su corte y venta.
Turismo Castilla La Mancha
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E 'interessante conoscere i requisiti...

E 'interessante conoscere i requisiti minimi per la conservazione dei bulbi di crocus, come ad esempio: conservarli, una volta selezionato e pulito sano senza macchie violacee o ferite in strati di 20-25 cm, in un luogo asciutto, ventilato con temperatura approssimativa tra 5 e 8 ° C ed umidità relativa del 65-75%.

Bulbos de la rosa del azafrán

Resulta interesante conocer las premisas mínimas para la buena conservación de los bulbos de azafrán, como son: almacenar éstos, una vez seleccionados y limpios los más sanos, sin manchas violáceas ni heridas, en capas de 20 a 25 cm, en locales secos y aireados, con temperatura aproximada entre 5 y 8 ºC y una humedad relativa del 65-75%.
Noelia Marin
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Informazioni Saffron and ethnographic museum

Indirizzo Saffron and ethnographic museum
C/ San Francisco, 17
C/ San Francisco, 17
Sito web Saffron and ethnographic museum
http://www.turismocastillalamancha.com/go/17/200/de99b2f667e18ce163df2dac74a1383c/
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