Alla Taverna del Brigante

Quando si va in giro, tappa importante è: assaggiare le specialità locali. A Bassiano, in via Aldo Manuzio, c'è un negozio che è pure osteria, in cui gustare le dierse specialità di questa zona in provincia di Latina. Ottime le mozzarelle di latte di bufala, ma sono soprattutto i salumi a lasciare il segno e a soddisfare il palato. Tra loro, il famoso prosciutto di Bassiano, che ha una doppia versione, tradizionale, più saporita, e affumicata con il legno di faggio (soprattutto). Entrambe vanno mangiate con golose fette spesse, tagliate con il coltello e non l'affettatrice. Così tutto il sapore si sgranocchia bene, magari assieme a un pane casareccio cotto in zona.