Il paradiso del fudge!
Il fudge è quel dolce anglosassone a metà tra cioccolato e mou, praticamente una goduria peccaminosa che non finisce troppo presto come una pralina e dà più soddisfazione di una caramella. Parlare di attentato alla linea non ha nemmeno senso, dato che in Scozia la linea non sanno nemmeno cosa sia.
Fudge Kitchen è una catena di negozi dediti a vendere esclusivamente fudge. In panetti o a tocchetti, a scelta. E la vetrina delle esposizioni ha tanti di quei gusti che maledirete di trovarvi ad Edimburgo per solo qualche giorno (sì perché non riuscirete a mangiarne in enormi quantità, il vostro stomaco chiederà pietà prima della vostra gola): oltre ai classici gusti al cioccolato, ci sono fudge alla menta, fragola, vaniglia, caramello, whisky, rum e uvetta, meringa al limone, e tutto quello che possa accostarsi ad un impasto di burro, caramello, latte e zucchero.