Hôtel Le Père Léon

Questo hotel ha oltre un secolo di storia e si trova in Piazza Esquirol (è stato aperto nel 1905). Nell'ottobre del 2012 è stato riaperto dopo due anni di lavori. È uno degli hotel più conosciuti di Tolosa e dispone di una brasserie al piano terra che offre piatti di alta qualità. Le 41 camere sono dotate di wifi gratuito, sono completamente insonorizzate, dotate di aria condizionata e arredate con gusto e mobili moderni, ma alcune sono un po' piccole. Il ristorante-brasserie ha un menù elaborato direttamente da Jean-Marc Boyer, lo chef stellato che gestisce il Ristorante Puits du Trésor a Lastours.