Carlos Olmo
È il più noto ristorante spagnolo a E...
È il più noto ristorante spagnolo a Edimburgo, vicino al Royal Mile, e una varietà di piatti spagnoli molto ampia, come paella, carne arrosto, crochette, empanadas (tipo una pizza farcita), morcilla (salsiccia di sangue), polpette, vongole, cozze, baccalà, gamberi al "pil pil" (Olio, aglio, peperoncino), ratatouille, riso, ecc.