Il mulino

Non è stato molto semplice trovare il ristorante Il mulino perché situato in una zona parecchio fuori dal centro di Fondi, ma vale la pena addentrarsi nelle stradine buie di campagna per gustare la cucina tradizionale e genuina del posto.
Ho potuto gustare i prodotti tipici soprattutto nell'antipasto con i salumi e i formaggi, il baccalà in umido con pomodoro, le alici marinate, lo spezzatino di cinghiale, delle squisite frittelle alle erbe, fagioli bianchi con prosciutto tutto accompagnato da fragrante focaccia cotta al forno a legna.
La scelta nel menù era molto ampia ma io ho deciso di provare la pizza, più in particolare la pizza antiage.