La guayaba y la tostada

Questo locale colorato è uno dei miei posti preferiti qui a Jalisco in cui mangiare la birria. Se non sapete cos'è la birria, beh... è un piatto tipico, una specie di stufato di carne, solitamente d'agnello, che viene servito con del brodo e che viene preparato nel forno. Ha un sapore fantastico e credo che non dobbiate perdervelo se passate dalla zona di Guadalajara.
Si trova nel posto conosciuto come Las 9 Esquinas, una zona piena di ristoranti e in cui a maggio e giugno si svolge il famoso "mercado de pitayas".
Oltre alla birria, qui potrete assaggiare delle buonissime quesadillas e altri piatti tipicamente messicani, come a esempio il dolce chiamato "jericalla", che potrebbe essere paragonato alla crema catalana o al flan.