Giovane e innovativo birrificio “made in Emilia”
Nel variegato panorama dei birrifici artigianali italiani, che sta vivendo una forte crescita negli ultimi anni, Toccalmatto è una realtà che ha saputo ritagliarsi uno spazio importante, ottenendo (dal 2008, anno in cui è stato avviato, ad oggi) un seguito sempre maggiore ed alcuni importanti riconoscimenti. La sede storica è quella di Fidenza, nell’area a ridosso del noto Outlet Village. Dal 2015 il birrificio si è allargato e dispone di un nuovo impianto di produzione, ma la sede di Fidenza rimane il punto di riferimento dove poter degustare ed acquistare le birre prodotte. Sin dagli inizi, Toccalmatto ha improntato la sua produzione su alcuni “cavalli di battaglia”, varietà di birra che si sono affermate come veri e propri marchi di fabbrica (come la ‘Zona Cesarini’, la ‘Ambrosia’ e la ‘Sibilla’, solo per citarne alcune), affiancandovi, di volta in volta, nuove tipologie frutto di ricerca e sperimentazioni su ingredienti e tecniche di produzione.
