Pettolando

Durante il periodo natalizio, Piazza Vittoria si popola di numerose bancarelle che vendono prodotti enogastronomici tipici della terra di Puglia e articoli di artigianato locale.
Tra le bancarelle, dove sicuramente troverete più fila, c'è anche Pettolando, che ogni anno sforna centinaia e centinaia di pettole al giorno.
Cosa sono le pettole? Le pettole sono delle simpatiche palline fritte di impasto per la pizza (farina, lievito, olio e sale, per intenderci).
Sul tema ci sono numerose varianti: pettole semplici, con pomodori, con baccalà, ai broccoli... ma anche pettole dolci cosparse o di zucchero o di nutella, per i più golosi.