Chocolate Mayordomo

Azienda di famiglia attiva a partire dal 1956, oggi è una delle più importanti nel campo della lavorazione del cioccolato che viene proposto in differenti forme: in polvere, solido, da preparare in tazza o pronto per il consumo. Ci sono varie succursali di Mayordomo in città. Mi sono sembrate interessanti perché ci sono dei mulini in cui le fave di cacao vengono ridotte in polvere e mescolate con zucchero, cannella e mandorle. Ho avuto modo di assistere al processo di elaborazione.