Isabel de la Granja
Questo bar-taverna di Hiroshima è ...
Questo bar-taverna di Hiroshima è specializzato nel piatto tipico della città (con il permesso di Osaka): okonomiyaki, una specie di pizza orientale molto interessante a base di tagliatelle (Udon), verdura, carni, salsa giapponese, germogli di soia e uovo posto sulla parte superiore. Si prepara rivoltandolo su una piastra che controllano diversi cuochi che non si fermano mai, vedere come lo preparano è di per sé uno spettacolo. La posizione è impagabile: è vicinissimo l'Hiroshima Peace Memorial Park, attraversando un ponte e lasciandosi il parco alle spalle. La facciata è quella di una tipica taverna giapponese, di legno con le lanterne all'ingresso.
All'interno, l'arredamento rievoca un locale del '45 scampato alla bomba atomica con telefoni, ventilatori, manifesti e radio dell'epoca. C'è un bancone basso da condividere con sconosciuti (era pieno quando siamo andati), ma hanno tavoli singoli con la propria griglia in mezzo affinchè voi stessi prepariate il piatto. E' stata una scoperta inaspettata (ci eravamo persi passeggiando) e altamente raccomandabile.
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