Luca Agostini
Un'antica pasticceria
Se siete di passaggio ad Ivrea dovete assolutamente venire ad assaggiare una fetta di torta 900 della pasticceria Balla.
Questa antica pasticceria, lungo il lato sinistro del fiume Dora, è sinonimo di tradizione è qualità.
Qui agli inizi del XIX il pasticcere Ottavio Bertinotti creò questa deliziosa torta: due fette di morbido pan di Spagna al cacao avvolgono una crema, sempre al cacao, dalla consistenza di una morbida mousse.
Una delizia insuperabile!
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