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4 posti dove mangiare a San Fernando De Apure

Interesse Gastronomico di San Fernando De Apure
Las sabrosas Pirañas el Orinoco
Siamo nelle vaste zone tropicali del Venezuela, è il mese di dicembre e quest' area piu' conosciuta come Los Llanos è completamente allagata, il fiume Orinoco attraversa il centro di questa distesa ed estende le sue ramificazioni nella pianura alluvionata e stimola la crescita, la diffusione e la diversificazione della fauna e della flora selvatica senza pari .... Navigando su una piccola canoa sul fiume Apure si può apprezzare come la vita emerge al nostro passo e non sarebbe troppo esagerato aggiungere che anche dalle pietre crescano i fiori di primavera ... Abbiamo la fortuna di alloggiare nel centro "El Frio", fino a poco tempo pioniera Riserva della Biosfera, prospera e privilegiata struttura gestita sapientemente da scienziati spagnoli, oggi con un futuro incerto a causa dell' espropriazione abusiva provocata da circa due anni dal governo del signor Chaves ... A metà pomeriggio ci dirigiamo a una insenatura del fiume con l'intenzione di pescare più esemplari di "Caraibi" o piranha che cucineremo, se siamo fortunati, per lanostra cena. Manuel, il Ranger che ci accompagna e il cui torace è molto segnato dai denti di questi animali voracissimi, ci avverte che dobbiamo fare molta attenzione quando si rimuove l'amo dalla bocca del pesce, perche' se non stiamo attenti possiamo portarci a casa un morso sgradevole di Piranha ... Niente di più di una lenza, un amo e un sacchetto di carne cruda, e iniziamo la nostra giornata di pesca ... l' esca ha appena toccato le acque del fiume Apure quando un branco di piraña con la fame che lo rende famoso, si avvicina alla carne...... subito noto come l'animale cerca di trascinare la lenza, uno strappo soave e mi preparo ad ammirare il mio primo piraña, un esemplare color argento, di medie dimensioni, mentre mi preparo per rimuovere l' amo contemplo le sue difese, denti affilati come rasoi che sono in grado di attraversare la carne più dura.... Ripeto questa operazione diverse volte e sempre con lo stesso successo, non è sorprendente che questi animali, data la loro abbondanza e la facilità con cui si pescano, costituiscano un complemento alimentare dei Llaneros, quando scarseggiano la carne e altri pesci più succulenti. Al nostro ritorno al hato FRIO, Edgar, il nostro ospite ha preparato una favolosa brace dove nostri Piranhas verranno cucinati. Nell' ambito rigorosamente gastronomico, il Piranha è un pesce molto gustoso con una struttura molto fine e, soprattutto, la loro carne ha proprietà afrodisiache .....
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