Azienda Agricola Bachetoni

L'Azienda Agricola Biologica Antonio Bachetoni sorge sulle bellissime colline a nord di Spoleto ed è una delle aziende più grandi di tutta Umbria: si estende per ben 1200 ettari! L'azienda, completamente biologica, produce olio, tartufo e carni bovine, fondendo tecniche moderne con quelle tradizionali. Una delle caratteristiche più peculiari dell'azienda, quella che mi ha colpito maggiormente, è un uliveto risalente al 1600 che si estende orizzontalmente e ininterrottamente lungo una collina: è infatti la parcella di ulivi più grande di tutta Italia. Negli uliveti si possono vedere muli ed asini passeggiare tranquillamente.