Thali

Sembra essere il tipico piatto 'Thali' è originario del sud dell'India - ma, attualmente, molto comune anche nel nord; con qualche piccola variazione a livello regionale. Il suo nome deriva dal tipo di piatto in cui viene servito, di metallo, sul quale vengono collocati una serie di piccoli vasi, noti anche come katoris.
I thalis sono disponibili in diverse dimensioni, quindi la quantità di 'katoris' dipende dalla dimensione dei piattini. Ma, in linea di massima, un thali è formato da uno o due curry (un curry di verdure ed un daal), papadams, puris, focacce e riso al centro. Non manca mai il tocco dolce, con il latte cagliato.