Sergio Martinez
Keki Taperia, un luogo di tappi autore
Keki Taperia, un lugar de tapas de autor
De las cocinas de Sergio García surgen pequeñas delicias nacidas de la dedicación y la pasión por un oficio. En un local informal, divertido, con un cierto toque zen, uno puede maravillarse con la delicada simplicidad de un lomito de salmuera con una simple cebollita tierna. O deleitarse con una empanadilla artesana de magra sin tomate, o una vieira asada con vainas verdes y jugo de gamba roja. No deben perderse la ensalada de hojas con pollo de corral, escabeche y humo, todo un homenaje a platos centenarios, ni el lomo de chato murciano tratado como lomo de orza. Todo en pequeñas dosis, gotas de esencia de placer para la vista, el olfato y el paladar.
Dalle cucine di Sergio Garcia nati piccole delizie di dedizione e passione per un mestiere sorgere. In un ambiente informale, divertente, con un certo tocco Zen, si può ammirare la delicata semplicità di una salamoia lombo con un semplice cipolle di gara. O godere di un empanadilla mestiere magra, senza pomodoro, o un pettine arrosto con baccelli verdi e succo gamberi rossi. Non dovrebbero mancare le foglie di insalata con pollame pollo, in salamoia e fumo, un omaggio ai piatti antichi, o la parte posteriore di appartamento Murcia trattati come deriva indietro. Il tutto in piccole dosi, gocce di essenza di piacere per gli occhi, il naso e il palato.


