Mulino per cereali Canton

Uno degli elementi che più m ha colpito nella mia visita al piccolo villaggio di Usseaux, oltre ai murales, è sicuramente il tradizionale mulino per cereali Canton, che più simboleggia la realtà agricola e contadina di alta montagna su cui si basa Usseaux.
Il funzionamento del mulino Canton per cereali è illustrato dai pannelli informativi collocati al di fuori del mulino stesso. Da notare anche la grande ruota ad acqua.
Il mulino Canton è ad oggi ancora funzionante; pensate che addirittura in estate è aperto in alcuni giorni in cui sono possibili visite libere: veramente un'esperienza interessante ed educativa per i bambini e per gli adulti che vogliono scoprire di più della cultura agricola, su cui si fonda questo che è annoverato tra i borghi più belli delle Alpi Cozie.