Il migliore gnocco fritto del mondo!!
Quando sento parlare di gnocco fritto, il collegamento è d'obbligo: io penso sempre e solo alla "Vecchia Pergola". Evidentemente non sono l'unica a pensarla così, in quanto per riservare un tavolo bisogna prenotare con qualche settimana d'anticipo, ad eccezione della domenica sera, quando non sono accettate le prenotazioni.
Quello che viene chiamato "antipasto", nella maggior parte dei casi costituisce l'intero pasto: un grande cestino colmo di gnocco fritto fumante, pronto ad accogliere fette di salumi pregiati e formaggi. Coppa, crudo, salame, spalla, ma quello che si esalta maggiormente a contatto del caldo gnocco fritto è il culatello di Zibello: favoloso! Il locale è rustico e alla mano, tanto che lo gnocco fritto si mangia sulle tovagliette di carta, senza piatto.
