Carlos Olmo
Piccolo e familiare
Pil-pil può dire è quasi un ristorante di culto segreto, visto che chiunque lo vede da fuori non ci entrerebbe mai e poi mai, nemmeno se dovesse morire di fame.
Ma appena si entra, le cose cambiano. È un ristorante piccolo e con quattro tavoli. Menù minimalista, ma non importa: tutti quelli che vanno al ristorante ordinano baccalà alla pil-pil o merluzzo. La frittata di cozze è squisita. Prezzi ragionevoli: un piatto di merluzzo costa 13 euro. Servizio attento e quasi familiare. Luis Moya, il proprietario, condivide sempre i suoi segreti culinari con i commensali.
