Braque Bistrò

Chiara Baldi scrive:

"Un bistrot francese a Pisa!"

Ha scoperto questo posto

04 Giugno 2011

A pochi passi dal Lungarno Mediceo, in pieno centro storico, ho scoperto un po' di tempo fa un locale che difficilmente mi sarei aspettata di trovare a Pisa: si chiama Braque Bistrò e, come suggerisce il nome, si rifà ai bistrot francesi.
Il locale è davvero piccolo ed ha pochissimi tavolini, il che facilita un'atmosfera intima ed accogliente.

Ad accogliervi nella sua osteria, pardon nel suo bistrot, è il proprietario, Augusto, che da ottimo cicerone sa come accogliere i clienti, spiegare loro i piatti presenti nel menù, magari suggerendo anche un buon vino da abbinarvi, in poche parole sa come rendere l'ambiente davvero conviviale.

Passiamo a parlare della cucina. Dopo avervi consigliato di diversificare le vostre scelte, in modo da poter assaggiare un po' di tutto, vi suggerisco di provare come antipasto l'urlo di Braque, composto da crostini con acciughe, mozzarella, pomodorini, e il lardo de pata negra, ottimo salume spagnolo. Tra i primi piatti posso dire per esperienza diretta che merita provare sia gli gnocchetti alla rubbia e salsiccia che le lasagnette verdi, mentre di secondo vi consiglio il millefoglie di arista e verdure in olio e crudité.
Dulcis in fundo, potete concludere il vostro pasto in bellezza scegliendo il tortino al cioccolato, o il pan briaco, o la crema con scaglie di cioccolato fondente e cialdina croccante.

Che altro aggiungere? Bon appetit!