Carlos Olmo
Nella parte nuova di Segovia
Il famoso chef Oscar Hernando, che gestisce il ristorante Maracaibo Casa Silvano, è il figlio dei cuochi che aprirono questo locale per deliziare i turisti con specialità locali; attualmente in questo ristorante vengono servite anche tapas d'autore e piatti creativi.
Non ci siamo fermati a mangiare in questo ristorante perché avevamo già un tavolo prenotato al Mesón Cándido, ma abbiamo ugualmente ordinato un delizioso brodo per riscaldarci un po'
Oscar è socio di un'enoteca che si chiama Vivencias e in cui abbiamo provato un vino che è stato valutato con 92 punti su 100 dalla rivista Wine
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