Horchateria Santa Catalina

Giringirella scrive:

"L'Horchata è la bevanda tipica di Valencia ed..."

Ha scoperto questo posto

07 Gennaio 2011

L'Horchata è la bevanda tipica di Valencia ed è paragonabile, in un certo senso, alla nostra orzata.
Si tratta di una bevanda biancastra altamente rinfrescante composta da acqua, zucchero e un latte estratto dai semi della Chufa, una pianta simile al papiro, molto diffusa nella piana di Vancia e che una volta pare fosse molto diffusa anche in Italia dove era conosciuta con vari nomi tra cui "cabasisi", "bacicci" o "mandorla di terra".
Oltre ad essere molto rinfrescante, come dicevo, e dissetante è anche una bomba energetica con un forte contenuto di grassi, proteine, sali minerali e vitamine e sembra faccia bene per moltissimi malanni (potete trovarne la lista completa sul sito che vi ho indicato).
Narra la leggenda che il nome di Horchata si debba a Giacomo I d'Aragona che entrato nella città di Valencia per conquistarla avrebbe ricevuto in offerta un bicchiere della bevanda da una bella ragazza e nell'assaggiarlo avrebbe esclamato "Açco és or, xata" (questo è oro ragazza). Ma gli storici ci confermano che la leggenda è falsa in quanto ai tempi la parola Xata ancora non esisteva. Più probabile che la parola derivi dalla stessa radice etimologica di orzata e quindi da orzo.
Proibito andare a Valencia e non assaggiarla!!!
La città è piena di horchaterie dove poterla degustare, ma l'Horchateria storica da non perdere è quella di Santa Catalina che è veramente molto bella e suggestiva!!!