Blaise
ambiente ricercato
Il nome completo del ristorante è Así nos ponen de huevos las gallinas, un nome che è praticamente una frase (significa "tante così sono le uova che ci danno le galline") e che, nella sua stranezza, vorrebbe alludere a un menù praticamente solo a base di uova.
In realtà i piatti proposti sono abbastanza variati, alcuni più sperimentali, altri tipici della tradizione spagnola della Castilla y León. Soprattutto immancabile il "cochinillo" a Segovia, ossia il maialino da latte allo spiedo.
Anche l'ambiente vuole essere piuttosto ricercato, con una decorazione minimalista e colorata. Il tutto
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