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Fabbrica Romana di salatura a Malaga

2 opinioni su Fabbrica Romana di salatura a Malaga

Marilo Marb

Sulle fondamenta dell'antico edificio...

Sulle fondamenta dell'antico edificio delle Poste di Malaga, oggi Rettorato dell'università locale, si trovano le strutture della fabbrica romana di salatura. Qui si produceva "garum", una massa di pesce considerata afrodisiaca dagli antichi romani. Il Garum veniva fatto con la macerazione e la fermentazione in salamoia dei resti delle viscere di diversi pesce, per essere utilizzato come condimento di molti piatti o utilizzato in medicina e cosmetica. Il garum, assieme ai profumi, era una delle sostanze più care e desiderate da tutto l'Impero romano e, data la vicinanza al mare e l'abbondanza di pesce nelle acque di Malaga, questa città a partire dal III secolo divenne una delle maggiori piazze produttrici di garum.

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