Horchatería Santa Catalina

L'Horchata è la bevanda tipica di Valencia ed è paragonabile, in un certo senso, alla nostra orzata.
Si tratta di una bevanda biancastra altamente rinfrescante composta da acqua, zucchero e un latte estratto dai semi della Chufa, una pianta simile al papiro, molto diffusa nella piana di Vancia e che una volta pare fosse molto diffusa anche in Italia dove era conosciuta con vari nomi tra cui "cabasisi", "bacicci" o "mandorla di terra".
Oltre ad essere molto rinfrescante, come dicevo, e dissetante è anche una bomba energetica con un forte contenuto di grassi, proteine, sali minerali e vitamine e sembra faccia bene per moltissimi malanni (potete trovarne la lista completa sul sito che vi ho indicato).

L'orzateria Santa Catalina è il locale più tipico di Valencia. Con due secoli di tradizione e arredata in stile tradizionale attrae molta clientela, sia cittadini che turisti. Si trova nel cuore del centro storico, vicino a Plaza de la Reina, per essere precisi alla chiesa di Santa Catalina. È facilissima da trovare...

All'ingresso è esposto il tavolo a cui si sedette l'Infanta Isabel quando visitò il locale in diverse occasioni.

Il locale si distingue per la preparazione artigianale di gelati, orzate, "fartones" (biscotti glassati), "churros" (cilindri di pasta fritta), frittelle di zucca, ecc.