Kus Kus

Il piatto principe della cucina maghrebina. In tutte le sue declinazioni.
Un ristorante, pochi coperti in un ambiente raccolto, con tavolini fuori completi di stufe a funghetto. Dall'altra parte, aperto sulla piazza, una vetrina dispensa cous cous da portare via, già pronto.

Il cous cous qui, in particolare, ha i sapori della tipica preparazione trapanese incocciata a mano. Nel menù compaiono anche le classiche busiate, la pasta che si ottiene, creata con un fuso, dopo averla stesa artigianalmente.
Il gusto mediterraneo, la storia millenaria, di profumi e sapori, direttamente nei