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Juan y Pinchamé

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3 opinioni su Juan y Pinchamé

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Ananas-gambero-ananas-gambero... chapeau!

Vi ricordate del famoso cocktail di gamberetti? Quello che ci proponevano in occasione di ogni matrimonio o evento? Cibo ormai superato, come direbbe il mio critico gastronomico preferito, Mikel Iturriaga, e che "se è ben fatto, non è poi nemmeno tanto male". È vero: proprio come il melone con il prosciutto, che può anche essere annoverato tra i piatti "superati", anche i gamberi stanno bene con l'ananas.
Da Juan y Pinchamé, una piccola e famosa taverna di Calle Laurel, hanno innovato il cocktail di gamberi e lo hanno trasformato in uno spiedino con gamberi e ananas: spettacolare. Con un poco di sale e un goccio di olio d'oliva, lo passano in padella e il gioco e fatto.
Non è nè una tapa tradizionale, né una di quelle combinazioni (tipo formaggio di cabra-salsa balsamica, foie-Pedro Ximénez o controfiletto-cipolla caramellata) che si trovano dappertutto ultimamente: è semplicemente un'idea ben realizzata e ben servita. Chapeau!
Lo spiedino costa 2.30, la versione mini 0.70. Il locale, piccolo e senza troppe decorazioni, conta su un buon servizio. Perfetto per chi cerca qualcosa di diverso. Uno dei migliori posti della zona secondo il mio punto di vista.
Analía Plaza
Lidia Ribas
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Liliana Rancel
Pubblica

Informazioni Juan y Pinchamé

Numero di telefono Juan y Pinchamé
+34 678 589 633
+34 678 589 633
Indirizzo Juan y Pinchamé
Calle Laurel, 9
Calle Laurel, 9
Orario Juan y Pinchamé
lun 12:00 - 16:30 e 19:30 - 23:30
mar 12:00 - 16:30 e 19:30 - 23:30
mer 12:00 - 16:30 e 19:30 - 23:30
gio 12:00 - 16:30 e 19:30 - 23:30
ven 12:00 - 16:30 e 19:30 - 23:30
sab 12:00 - 16:30 e 19:30 - 23:30
dom chiuso
Sito web Juan y Pinchamé
http://www.callelaurel.org/establecimientos/juan-pinchame
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