patrick
Per gli amanti degli spiedini
A Sapporo Kushidori è un'istituzione: è una catena con alcuni ristoranti in città (di cui uno a due passi dalla stazione centrale, tre isolati appena) che serve yakitori, i classici spiedini che sono fra le delizie della cucina giapponese. Servono davvero di tutto: ordinatene vari per assaggiarne di diversi sapori, accompagnandoli con birra. Non ricordo sinceramente se c'è il menù in inglese: ma vi fornisco alcuni vocaboli in giapponese per ordinare i piatti più curiosi: kashira (petto), leek (porro), tang (lingua), reba (fegato), hatsu (cuore) nankotsu (cartilagine di pollo), shiro (intenstino). Tutti da chiedere shiò (col sale) o tarè (con una particolare salsa a base di soia). Buon appetito.
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